植酸酶是一种能将饲料中植酸磷水解成无机磷和肌醇的新型单胃动物饲料添加剂，是世界性的研究热点之一。主要应用于猪、鸡、鸭等单胃动物和水产养殖类动物，可降低饲料成本，提高饲料利用率，提高动物生产性能，减轻江河、水域等环境的磷污染，并可缓解我国磷资源匮乏、磷供应不足的局面，应用范围广、需求量大。预计到2005年、2010年、2020年我国配合饲料的需求量将分别达到1.0亿吨、1.5亿吨和1.7亿吨。按500IU/g剂型计，相应植酸酶的需求量将达到10万吨、15万吨、17万吨，带来的直接经济效益（替代饲料中无机磷而降低的饲料成本）将达到10亿元以上(按本项技术的技术水平计算)。 项目在前期技术储备的基础上,（1）成功构建了高效生产植酸酶的基因工程酵母；（2）完成了生产水平上的发酵工艺，在30吨罐中连续7批次酶活达到6000IU/mL发酵液以上，技术水平达国际领先水平；（3）通过PCR的方法，在分子水平上对连续三批次的发酵菌株进行了植酸酶基因的动态跟踪检测，证明了重组酵母具有良好的遗传稳定性；（4）在5批次的发酵过程中连续跟踪检测证明了植酸酶表达在生产水平上具有良好的稳定性与重复性；（5）完成了生产水平上的酶后加工工艺研究，包括发酵液中菌体的去除工艺、发酵液的超滤浓缩技术、酶的剂型加工工艺等，在酶的后加工工艺中，总的植酸酶回收率在85%以上；（5）完成了植酸酶剂型研究，其制品的色泽、光洁度、流散性、抗热性、贮存稳定性等方面均达到国际先进水平；（6）建立了植酸酶产品质量标准和使用方法；（7）获得农业部颁发的饲料添加剂生产许可证和国家重点新产品证书（编号:2002ED326007）。 项目共实现技术转让1000多万元，已在浙江温州海螺挑战生物工程公司实现产业化生产，到2004年5月底，销售产品累计超过8000吨, 产值约2.8亿元，应用于20余个省市的300万吨以上的饲料中，占据了国内现有植酸酶市场的30%，并逐步出口到韩国、越南等东南亚国家。目前河北衡水和四川成都正在建设2个年产3000吨的植酸酶生产厂，形成覆盖全国的合理布局，随着植酸酶市场的快速扩增，产品的市场份额将达到50%。