产品开发意义
结晶麦芽糖醇的甜度和蔗糖相当，但口感比蔗糖好，甜味温和，食后清爽无后味。结晶麦芽糖醇的热值仅是蔗糖的5%，食后不易发胖。它不易被霉菌、酵母菌、乳酸菌利用，有明显的防止龋齿的作用。食用麦芽糖醇，在人体内几乎不被胰岛素作用分解，是很好的功能性甜味剂，我国糖尿病人约4000万，糖尿病用糖需要量也很大。
专利工艺流程
(省略）
工艺技术特点
根据不同的要求可以选择不同工艺路线，因地制宜设计流程，取得更佳的效果。
玉米淀粉经液化、糖化后，底物中的麦芽糖含量可达到93-94%。
因为糖化后麦芽糖含量高，所以中间体可以直接喷雾干燥得成品。
用98%的（干基）麦芽糖氢化制麦芽糖醇，转化率高，可以制成粉剂无母液产品，方便运输。
技术经济指标
采用膜技术路线，成品对玉米淀粉收率65-70%。
主要技术指标达到国际著名公司水平。
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