L-谷氨酰胺（L-Glutamine）是构成蛋白质的基本氨基酸之一,约占人体游离氨基酸一半以上,是机体含量最丰富的氨基酸,在生物代谢中起着举足轻重的作用,是一种“条件性必须”氨基酸。目前已作为无任何毒副作用的药品和保健品及乳猪健胃饲料添加剂投入市场，极具发展前景。
理化性 状：白色针状结晶，溶于水，微溶于乙醇，无嗅，水溶液呈甜味。
运用生物高科技发酵法生产L-谷氨酰胺具有批量大、成本低、质量好、灭不良异味（如刺鼻的氨味）等优点。
生理作用：
人体内最普遍、不可缺乏的条件性必需氨基酸，占身体氨基酸总量的60%；
保持肌肉新陈代谢与结构的关键；
免疫系统的基本燃料与能量来源；
脱氧核糖核酸（DNA）的合成，细胞的分化和成长所需，也是创伤修复和组织修复所需；
胃肠管腔细胞的基本营养来源；
中和体内毒素。
工艺流程：
葡萄糖---三级发酵---膜过滤---离子交换---脱色---结晶---干燥----成品
工艺特点：
特殊的先进发酵技术，发酵指标达世界先进水平。先进的膜澄清，高效的膜脱盐，离交除杂及连续低温真空浓缩结晶技术，解决了产品提取过程中怕酸又怕碱、怕高温又怕染菌的难题，使提取技术达到国际先进水平。首创的高盐有机废水处理工艺，变废为宝，效益显著。
技术经济指标
发酵产酸：75-80g/L
时间：65小时
提取收率≥75%。
生产成本：40-50元/KG
生产菌：谷氨酸棒杆菌突变菌
English
