L-异亮氨酸(L-isoleucine),为八种必须氨基酸之一，广泛应用于医药和食品领域，近年来在运动食品行业得到广泛的运用。如果人体缺乏L-异亮氨酸，将导致食欲不振、体质下降、贫血及其它功能障碍。并且L-异亮氨酸作为运动食品的添加剂，有助于增进肌肉的生长发育。
L-异亮氨酸主要用于一般营养型复合氨基酸输液、要素膳，大量用于配制治疗型特种氨基酸输液如肝安、肾安氨基酸输液，特别是以L-异亮氨酸为主要原料生产的高支链氨基酸输液、肝安糖浆、肝灵口服液，对治疗各种肝脏疾病具有显著疗效。因此，其用量逐年增长。L-异亮氨酸对维持成人、婴儿、儿童的生长发育有重要作用，异亮氨酸的缺乏，可导致骨骼肌萎缩和变形。
化学名为L-2-氨基-3-甲基戊酸，为白色结晶或结晶性粉末；无臭，味微苦；在水中略溶，在乙醇和乙醚中几乎不溶。
CAS编号：73-32-5，分子式：C6H13NO2 分子量：131.17
市场价格：医药级：160元/公斤
食品级：120元/公斤
1.1 技术指标：
发酵产酸： 25-30克/升
发酵周期: 60-72小时
提取收率： 80%
1.2 主要工艺流程：
斜面—→摇瓶种子—→种子罐—→发酵罐—→除菌体—→离子交换—→薄膜浓缩—→真空搅拌结晶—→离心（母液回用）—→干燥(或造粒)—→成品包装
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