L-色氨酸高产菌种和工艺技术
L-色氨酸（L—Tryptophan）属于芳香族氨基酸，含氮13.72％， α-氨基氮6.86％。L-色氨酸有三种光学异构体，L-色氨酸呈绢丝光泽、六角片状白色晶体，无臭，有甜味。水中溶解度为1.14g/l(25℃)，溶于稀酸或稀碱，在碱液中较稳定，强酸中分解。微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚。
L-色氨酸具有重要的生理作用，在生物体内从L-色氨酸出发可合成激素、色素、生物碱、辅酶和多种生理活性物质。在临床上主要用于医药，如氨基酸输液，抗闷剂，抗臭滤药，调节脑代谢等作用。新近的研究报导，L-色氨酸在体内能借助维生素B6的作用生成神经荷尔蒙的前体5-羟基色胺，从而促进睡眠和精神安定，已被用作保健食品和安神药。
目前L-色氨酸的主要应用是作营养药剂，人工合成膳食，必需氨基酸片，及水解蛋白质的添加剂。L-色氨酸与铁剂、维生素等合用可以提高抗贫血疗效，此外，还可用作消化溃疡组氨酸的佐药。
L-色氨酸在人和动物体内能转变为许多生理上重要的物质。如可生成B族维生素之一菸酸。如果L-色氨酸、菸酸不足，就会引起癞皮病。
国内生产的企业大约有：山东鲁抗、升华拜克与横店等，有一些企业没有获得生产许可证，对外委托加工，主要出口。
目前饲料级L-色氨酸成交价：400元/kg,利润比较可观。
CAS编号：73-22-3，分子式：C11H12N2O2，分子量：204.23
1．技术水平
发酵单位50-60g/L
发酵时间:36小时
产品得率:80%
产品质量:>98.0%(纯度)
生产菌种:E.coli工程菌
生产成本：80-90元/KG
技术来源:欧洲
说明：
1、主要原料为葡萄糖，原料易得，不需要吲哚，成本低廉；
2发酵过程中需要补加葡萄糖和氨水。
2．工艺流程
斜面--摇瓶--一级种子---二级种子---生产发酵---过滤----树脂吸附与解析----纳滤浓缩----脱色----喷雾干燥---成品
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