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| 唾液酸 |
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唾液酸（Ｎ－乙酰神经氨酸），俗称燕窝酸（sialic acid），是一族神经氨酸（Neuramicicacid）的衍生物。这类化合物是一种天然存在的碳水化合物，本质是含有氨基的九碳单糖，主要以短链残基的形式存于糖蛋白和糖脂的末端。Ｎ－乙酰神经氨酸有几个已知的缀和形式来源，游离Ｎ－乙酰神经氨酸，寡糖唾液酸乳糖（Sialyllactose），含Ｎ－乙酰神经氨酸的神经节苷脂和酪蛋白巨肽（Caseinoglycomacropepride）．Ｎ－乙酰神经氨酸可通过化学法、酶法、微生物发酵和提取法获得。
应用领域：
1）药物前体-Zanamivir（扎那米韦）
2）孕妇、婴幼儿食品，雅培奶粉
3）保健品 |
| 发表时间：2014-5-13 |
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