酵母高密度发酵生产S-腺苷-L-蛋氨酸
项目简介：
S-腺苷-L-蛋氨酸，又称S-腺苷甲硫氨酸，简称SAM，具有治疗肝病，抑郁症和关节炎的强大疗效。药用SAM目前已作为抗抑郁药，关节炎药和肝病药应用于临床。
目前SAM的生产方法主要有化学合成，酶促合成和微生物发酵制备三种。本技术采用酵母高密度发酵生产SAM。微生物发酵法是选育优良高产菌株结合发酵调控手段，利用微生物自身生长代谢规律，大量合成SAM，这是实现SAM产业化的主要途径。目前发酵法制备SAM所用菌株主要是用野生酵母和通过基因工程改造后的酵母菌。
本技术采用酵母发酵生产SAM具有以下优势：
1、将高密度发酵平台技术（国家863项目）成功应用于SAM的生产,与传统发酵相比，本实验室注重从代谢调控角度进行生产。
2、可以非常好的达到与谷胱甘肽，麦角固醇联产，工艺比较成熟。
3、与基因工程菌及其他菌种相比，本实验室保藏的酵母具有稳定性好，基本不退化，维护费用低的特点。
技术指标：北京化工大学采用酵母发酵生产SAM，在5L反应器中SAM产量可达7.5g/L,生物量干重达到110g/L。
项目阶段：产业化阶段
合作方式：技术转让
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